多项选择题

市场上常见的肉主要以（）这几种形式存在。

A.热鲜肉
B.冷鲜肉
C.冷却肉
D.冷冻肉

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多项选择题
肌肉中含有多种色素物质，包括（）、核黄素等。

A.肌红蛋白
B.血红蛋白
C.过氧化物酶
D.细胞色素
多项选择题
粉碎的方法主要包括（）

A.切碎
B.搅碎
C.斩拌
D.碾碎
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