单项选择题

A1/A2型题菌落总数的食品卫生学意义是（）。

A.食品清洁状态标志
B.预测致病菌污染可能性
C.食品曾受温血动物粪便污染
D.评价食物的感官变化
E.食品对人体健康的危害程度

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单项选择题

黄曲霉毒素急性毒性最敏感的动物是（）。

A.豚鼠
B.大白鼠
C.鸭雏
D.猫
E.猪

单项选择题

关于氰苷类食物中毒叙述不正确的是（）。

A.由其水解产生氰酸盐引起中毒
B.可引起头晕、呕吐症状
C.可造成肝肾损伤
D.严重者可因缺氧导致死亡
E.苦杏仁中含量最高

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