使用面粉油脂拌和法时，（）要逐渐加入。

油脂蛋糕在使用面粉油脂拌和法时，配方中的油用量必须在（）以上，蛋少时易使面筋出筋，达不到相应的效果。

A.40%
B.50%
C.60%
D.70%

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（）是丰收的季节，可用当地的瓜果、蔬菜等新鲜的原料加工制作水果塔、果仁派等。

A.夏季
B.冬季
C.春季
D.秋季

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