制作南瓜蓉汤时需要用到的有（）。

以下属于蔬菜蓉汤的制作要领的有（）。

A.主料蔬菜以小火炒软
B.蔬菜粉碎后要重新加热
C.主料蔬菜炒时不能上色
D.要完全粉碎蔬菜
E.根据需要在冷汤时调好浓度

点击查看答案&解析

青豆蓉汤制作的原料有（）。

A.黄油
B.橄榄油
C.鲜奶油
D.酸奶
E.胡椒粉

点击查看答案&解析