食物蛋白质互补作用评价，需要计算一餐膳食中各种食物提供的蛋白质质量百分比。

计算食物蛋白质氨基酸评分的食物氨基酸的含量的单位为（mg 100g食物） 点击查看答案&解析

经消化率校正后的氨基酸评分的计算公式=AAS×（） 点击查看答案