单项选择题
A.炸烹调技法的简称 B.炸烹调法的简称 C.炸技艺的简称 D.所有用油加热的工艺的总称
A.粤菜的卤水分红卤水和白卤水两种 B.卤水分一般卤水、精卤水和潮州卤水三种 C.加热时间较长，火力较弱 D.卤水是用浸制方式加热
A.肉香 B.原香 C.清香 D.纯香