应该在清新、自然、宽敞、明朗、平等的环境和氛围中进行厨房员工招聘的方法是（）

下列菜品的哪一种品质特征是由触觉评定出来的（）

A.龙井虾仁的清香  
B.清炒虾仁的洁白  
C.虾仁锅巴的响声   
D.五彩虾仁的软嫩

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厨房内设备较多而所需生产人员较少，同时出品相对较集中的厨房部门，我们可按照以下形式进行布局：（）

A.直线型布局B   
B.U型布局   
C.L型布局   
D.相背型布局

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