不立即食用的凉菜拼盘，必要时可采用紫外线照射杀菌处理（ ）

【参考答案】

答案：错误。紫外线照射杀菌处理是一种非热处理方法，可以用于减少食品表面的微生物，但这种方法并不适用于所有类型的食品，尤其......

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