问答题

餐饮服务提供者应制定什么方案定期检查

【参考答案】

答案:餐饮服务提供者应制定食品安全管理方案定期检查。食品安全管理方案通常包括以下几个方面:1. 食品安全政策:制定明确的食品安全政策,确保所有员工都了解并遵守。2. 食品安全培训:定期对员工进行食品安全知识和操作规范的培训。3. 食品采购:确保采购的食品原料符合食品安全标准,建立合格供应商名单。4. 食品储存:制定食品储存的标准操作程序,包括温度控制、湿度控制、清洁卫生等。5. 食品加工:制定食品加工的标准操作程序,确保食品在加工过程中不受污染。6. 食品销售:制定食品销售的标准操作程序,包括食...

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