问答题

餐饮服服务提供者应制定什么方案

【参考答案】

答案:餐饮服务提供者应制定食品安全管理方案。

解析:餐饮服务提供者在食品安全管理方面应制定以下方案:1. 食品安全培训方案:对员工进行食品安全知识和操作规范的培训,确保员工了解食品安全的重要性以及如何正确处理食品。2. 食品采购方案:制定严格的食品采购标准和程序,确保采购的食品符合食品安全标准。3. 食品储存方案:制定食品储存的标准操作程序,包括温度控制、湿度控制、食品分类存放等,以防止食品变质和交叉污染。4. 食品加工方案:制定食品加工的标准操作程序,包括食品的清洗、...

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