在单效真空蒸发器内 每小时将1500kg牛奶从浓度15 浓缩到50 已知进料的平均比热容为3 90

【参考答案】

答案：首先，我们需要明确浓缩过程中的质量守恒和能量守恒。浓缩牛奶意味着水分被蒸发，而牛奶中的固体成分（如蛋白质、脂肪等）......

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