单项选择题

西餐斟酒，一般红葡萄酒斟至杯的2/3，白葡萄酒斟至杯的1/3处为宜。（）

A.2/3；2/3
B.1/2；1/2
C.1/2；2/3
D.2/3；1/2
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单项选择题
小张下岗后开了一间小型餐饮店。他知道，要取得经营成功，除了要有可口的饭菜外，周到的服务和与顾客的良好关系也是非常重要的。为此，他采取了如下控制措施：①在店内显眼的位置挂一本顾客意见簿，欢迎顾客提出意见和批评；②让领班严密地监视服务人员的行为，并对棘手问题的处理提供协助和建议；③在员工上岗之前进行工作技能和态度的培训；④明确规定半年后要对服务质量好的员工给予奖励。以下哪种说法是正确的（）
A.④和①一样，都属于事后控制
B.①是事后控制，②是现场控制，③是事前控制
C.④属于激励措施，不属于控制措施
D.③属于激励措施，不属于控制措施
单项选择题
你所在企业的领导为加强对员工绩效的控制，责令你给下列4类人员的工作设计出适宜的控制方法。这些人员分别是：①在一重要领域中进行了多年研究但还没有什么突破的科研人虽；②—个生产秩序严重混乱的工厂的新任厂长，他恐怕要经过一段较长时期的工作才能理出头绪来；③需要经过几道检测才能认定产品质量是否合格的质量检验人员；④可按某种既定的步骤进行工作的审计人员。你将建议对他们各自采取何种控制方法（）
A.均采取成果控制法
B.均采取程序控制法
C.①、②采用目标管理法③④采用程序控制法
D.①、②采用程序控制法③④采用成果控制法
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