什么是肽单位?肽单位有什么特点?

【参考答案】

多肽链是由许多氨基酸通过肽键彼此连接而成的，多肽链主链骨架的重复单位，即—Cα—CO—NH—Cα称为肽单位，多肽链实际上是由许多肽单位通过α-碳原子互相连接而成的。
肽单位的结构特点：
(1)肽键中的C—N键的键长为0.132nm，比大多数其他化合物的C—N单键(0.149nm)短，比C=N双键(0.127nm)长，因此肽键具有部分双键的性质，不能自由旋转。
(2)肽单位是刚性平面结构，即肽单位的6个原子包括肽键的4个原子和与之相连的两个α-碳原子，都位于同一个刚性的平面上，因此又称肽平面或酰胺平面。
(3)绝大多数肽单位中，C==O与N—H或两个α-碳原子为反式构型，因为反式构型比顺式构型稳定。
(4)肽单位平面结构有一定的键长和键角。