单项选择题

A1/A2型题凯氏定氮法测定蛋白质时，首先测定的是样品中氨含量，然后再用氨含量乘以一个换算系数，得到蛋白质含量。一般情况下，选择的换算因子为（）

A.6
B.6.55
C.6.25
D.5.62
E.5.91

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单项选择题

测定食品中脂肪时，如果直接用有机溶剂提取，测得的结果是哪种脂肪含量（）

A.游离脂肪
B.结合脂肪
C.乳脂肪
D.氧化脂肪
E.原脂肪

单项选择题

下列哪个化妆品不适宜用《化妆品卫生规范》规定的方法测定化妆品的pH（）

A.具很深颜色的口红
B.带酸性的含氟假牙清洗液
C.含有氧化性的染发类化妆品
D.具强碱性的脱毛类化妆品
E.含有还原性的巯基乙酸的烫发剂

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