多肽链空间折叠的限制因素?

【参考答案】

蛋白质多肽链不是任意折叠的，其形成三维构象的信息蕴藏在一级结构的氨基酸排列顺序中，在多肽链折叠过程中，还受到以下因素的限制：
(1)肽键具有部分双键性质：C—N单键键长0.149nm
C==N双键键长0.127nm
肽键键长0.132nm，肽键键长介于单双键之间，使得肽键具有部分双键性质。
(2)由于肽键具有部分双键性质，使肽键不能自由旋转。
(3)由于肽键不能自由旋转使组成肽键的四个原子和与之相连的两个α碳原子(Cα)都处于同一个平面内，此刚性结构的平面叫肽平面(peptide plane)或酰胺平面(amide plane)。
(4)多肽链的折叠除了受到上述因素的影响之外，还受到相邻肽平面上非键合原子之间的接近距离有无空间阻碍的限制。