单项选择题

测定食品中脂肪时，如果直接用有机溶剂提取，那么所测结果的成分为（）

A.游离脂肪
B.结合脂肪
C.氧化脂肪
D.乳脂肪
E.原脂肪

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单项选择题
凯氏定氮法测定蛋白质含量的样品处理时，在CuSO4和K2SO4存在下，与样品物质一起加热的是（）

A.浓HNO3
B.浓H2SO
C.浓HClO4
D.浓HCl
E.王水
单项选择题
测定食品中水分需称量恒重，“恒重”是指同一份样品两次称量之差不超过（）

A.4mg
B.1mg
C.2mg
D.10mg
E.5mg
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