单项选择题

目前，我国规定食物中膳食纤维的测定方法为（）

A.酸性洗涤剂法
B.中性洗涤剂法
C.酶重量法
D.酶化学法
E.吸附重量法

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单项选择题
测定食品中脂肪时，如果直接用有机溶剂提取，那么所测结果的成分为（）

A.游离脂肪
B.结合脂肪
C.氧化脂肪
D.乳脂肪
E.原脂肪
单项选择题
凯氏定氮法测定蛋白质含量的样品处理时，在CuSO4和K2SO4存在下，与样品物质一起加热的是（）

A.浓HNO3
B.浓H2SO
C.浓HClO4
D.浓HCl
E.王水
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