单项选择题

A1/A2型题牲畜宰杀后最适宜食用的时间是在（）。

A.僵直阶段
B.自溶阶段
C.pH为5.4时
D.后熟阶段
E.以上都是

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热门试题

单项选择题

采用管饲肠内营养的外科病人，为满足必需脂肪酸的需要，必需脂肪酸占非蛋白能量的比例至少是（）。

A.0.5%
B.0.5%～1.0%
C.1.0%～2.05%
D.4.0%
E.5.0%

单项选择题

外科创伤病人进行营养评定，下述指标中可反映体细胞群的指标是（）。

A.三头肌皮褶厚度
B.上臂肌围
C.可交换钾、钠总量
D.氮平衡
E.肌酐身高指数

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