问答题

案例分析题张先生因工作关系经常入住酒店。他有个习惯,临睡前要看一眼床头上方的墙上是否挂有画框,若有,就会取下置于墙边,这样才能安心睡下。因为他担心画框安装不牢固可能会砸到自己。 在床头上方悬挂画框虽然不多见,但有些酒店还是有的。然而酒店对宾客取下画框的做法反应不一。有的酒店的服务员会问宾客:是不是担心画框掉下来?如果是,那就不挂了。有的管理人员对张先生"床头上方不宜挂画”的建议十分重视,表示马上取下,改挂其他地方。而有的酒店服务员则抱怨宾客行为怪异,第二天仍然把画框挂回原处。 请试用PDCA循环工作法的四阶段、八步骤解决这一问题。

【参考答案】

根据PDCA的循环工作法,来做分析。
质量管理活动按照计划(plan)、实施(do)、检查(check)和处理(act)四个阶段来开展。计划—实施—检查一处理四个阶段组成一个循环,可称为PDCA循环工作法。
PDCA循环是科学的质量管理工作程序,运用PDCA循环来解决酒店质量问题,可分成八个步骤进行。
①计划阶段(plan)
步骤一:对酒店服务质量或工作质量的现状进行分析,找出存在的质量问题。运用ABC分析法分析存在的质量问题,从中找出对酒店质量问题影响最大的主要问题。
步骤二:运用因果分析法分析产生质量问题的原因。
步骤三:从分析出的原因中找到关键的原因。
步骤四:提出要解决的质量问题,制定解决质量问题要达到的目标和计划。提出解决质量问题的具体措施、方法以及责任者。
②实施阶段(do)
步骤五:按已定的目标、计划和措施执行。
③检查阶段(check)
步骤六:在执行步骤五以后,再运用ABC分析法对酒店的质量情况进行分析,并将分析结果与步骤一所发现的质星问题进行对比,以粒查在步骤四中提出的提高和改进质量的各种措施和方法的效果,同时要检仓在完成步骤五的过程中是否还存在其他问题。
④处理阶段(act)
步骤七:对已解决的质量问题提出巩固措施,以防止同一问题在每次循环中重复出现。对已解决的质量问题应给予肯定,并使之标准化,即制定或修改服务操作标准或工作标准,制定或修改检查和考核标准以及各种相关的规程与规范。对已完成了步骤五,但未取得成效的质量问题,也要总结经验教训,提出防止这类问题再发生的意见。
步骤八:提出步骤一中所发现而尚未解决的其他质最问题,并将这些问题转入下一个循环中求得解决,从而与下一循环的步骤衔接起来。

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