酶的最适温度和最适pH是酶的特征常数吗?为什么?

【参考答案】

酶的最适温度和最适pH都不是酶的特征常数。因为酶的最适温度受多种实验条件的影响，当实验条件改变，最适温度的数值也随之变化......

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