多项选择题

脂肪酸分为______。

A．饱和脂肪酸
B．反式脂肪酸
C．多不饱和脂肪酸
D．单不饱和脂肪酸
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多项选择题
常见的单糖有______。
A．麦芽糖
B．蔗糖
C．葡萄糖
D．半乳糖
多项选择题
人体水平衡的调节主要依靠______。
A．口渴中枢
B．抗利尿激素
C．肝脏
D．肾脏
多项选择题
机体缺乏叶酸可导致______的出现。
A．坏血病
B．成人小细胞性贫血
C．胎儿神经管畸形
D．成人巨幼红细胞贫血
多项选择题
有关玉米中的烟酸，说法正确的是______。
A．含量并不低
B．为结合型
C．用酸处理容易被机体利用
D．用碱处理容易被机体利用
多项选择题
人体内的必需微量元素是______。
A．铁、碘、锌
B．氟、镍、锌
C．钴、铜、
D．钴、汞、锡
多项选择题
下面说法正确的是______。
A．铬是体内葡萄糖耐量因子的重要组成成分
B．硒是谷胱甘肽硫转移酶的组成成分
C．锌参与蛋白质合成
D．人乳中的钙磷比例约为1:1.5
E．缺硒是发生克山病的重要原因
多项选择题
______是导致维生素缺乏的主要原因。
A．维生素摄入不足
B．需要量相对增加
C．人的年龄
D．吸收利用障碍
多项选择题
维生素D的较好食物来源有______。
A．牛奶
B．蛋黄
C．肝脏
D．谷类
E．海鱼
多项选择题
______不利于钙的消化与吸收。
A．柠檬酸
B．草酸
C．单宁
D．植酸
多项选择题
下面说法正确的是______。
A．血红素铁主要存在于动物性食品中
B．血红素铁在肠内的吸收并不受膳食因素的影响
C．非血红素铁主要存在于动物性食品中
D．无论是血红素铁还是非血红素铁均受植酸、草酸盐的影响
E．铁的吸收与体内铁的需要量有关
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