单项选择题

对维生素C理化性质的描述正确的是

A．空气中不易氧化
B．光照不易破坏
C．碱性环境中稳定
D．铜、铁等金属存在时容易氧化
E．结晶状维生素C不稳定
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单项选择题
三价砷在机体内蓄积量较高的组织是
A．肝脏
B．毛发、皮肤
C．肺、脾
D．肠、胃
E．肾脏
单项选择题
下列组合中均具有抗氧化作用的是
A．芥子油甙、类胡萝卜素、多酚
B．植物固醇、硫化物、单萜类
C．植物血凝素、蛋白酶抑制剂、皂甙
D．异黄酮、植物固醇、多酚
E．硫化物、多酚、蛋白酶抑制剂
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