多项选择题
在饮食企业中,处于变动中的成本有______。
A.生产设备
B.食品原料
C.酒水饮料
D.调味料
E.服务设施
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试题
多项选择题
饮食企业在进行销售预测时,必须做到______。
A.预测生产成本
B.进行人员分工
C.分析销售预测所需的资料
D.分析影响销售量的因素
E.预测销售量
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多项选择题
一料多档的计算方法一般适用的情况是______。
A.原料经加工处理后只能得到一种净料
B.原料经加工处理后得到一种半成品,同时又得到可作价利用的下脚料和废弃料
C.原料经加工处理后得到一种以上的净料
D.原料不需要进行任何加工即可使用
E.半成品和成品也可采取这种计算方法
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一料一档的计算方法一般适用的情况是___...
生料成本等于毛料总值减去______的价...
下列选项中关于主料和配料的正确表述是__...
饮食企业采取随行就市定价法的主要目的是_...
下列表述中能够体现饮食业成本控制特点的是...