单项选择题

下列有关蛋白质变性的叙述，错误的是

A．蛋白质变性时一级结构不受影响
B．蛋白质变性时理化性质发生变化
C．蛋白质变性时生物学活性降低或丧失
D．去除变性因素后变性蛋白质都可以复性
E．球蛋白变性后其水溶性降低
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B．Austin-Flint杂音
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