单项选择题
冰岛是胃癌高发国家,据调查当地居民食用自己熏制的食品较多,其中所含的某种化学污染物含量明显高于市售同类制品。这种化学污染物是
A.杂环胺
B.氯丙醇
C.N-亚硝基化合物
D.苯并(a)芘
E.丙烯酰胺:
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单项选择题
甲醇系经醇脱氢酶代谢而产生毒性,临床上给予乙醇治疗。因为乙醇与醇脱氢酶具更大的亲和力,可减缓甲醇的代谢速度从而降低其毒性。这种抑制机制可以归结为
A.竞争性抑制
B.与酶的活性中心发生结合
C.破坏酶
D.减少酶的合成
E.变构作用
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