单项选择题

冰岛是胃癌高发国家，据调查当地居民食用自己熏制的食品较多，其中所含的某种化学污染物含量明显高于市售同类制品。这种化学污染物是

A．杂环胺
B．氯丙醇
C．N-亚硝基化合物
D．苯并(a)芘
E．丙烯酰胺：
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单项选择题
甲醇系经醇脱氢酶代谢而产生毒性，临床上给予乙醇治疗。因为乙醇与醇脱氢酶具更大的亲和力，可减缓甲醇的代谢速度从而降低其毒性。这种抑制机制可以归结为
A．竞争性抑制
B．与酶的活性中心发生结合
C．破坏酶
D．减少酶的合成
E．变构作用
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