单项选择题
春暖花开的季节，买得便宜就不如买得新鲜，新鲜牛肉的肌肉有光泽，红色均匀稍暗、脂肪洁白或淡黄色；变质肉的肌肉无光泽，脂肪显金黄绿色。 下列复述最准确的一项是（）。
A．鉴别牛肉新鲜与否的方法 B．牛肉便宜不如新鲜 C．鉴别牛肉主要看牛肉色泽 D．牛肉好吃就可以
A．全球化 B．市场化 C．信息化 D．专业化