单项选择题
A．甲醇 B．乙醇 C．丙醇 D．霉变酒曲
A．头部 B．表皮 C．鱼卵 D．肝脏
A．含有难溶于水的龙葵碱，尤其幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量可达0．3％～0．5％，正常人食用0．2g～0．4g即可引起中毒 B．防止土豆发芽的办法是土豆应高温贮存、同时放在有阳光直接照射的地方防止生芽 C．不吃生芽过多、皮呈绿色的土豆，生芽较少的土豆应彻底挖去芽及芽眼，并将芽眼周围的皮削掉一部分，宜红烧、炖吃 D．利用龙葵素具有弱碱性的特点。在烧土豆时加入适量米醋，利用醋的酸性作用来分解龙葵素，可起解毒作用