单项选择题
有“尚滋味”,“好辛香”调味传统的是( )。
A.湘菜
B.鄂菜
C.川菜
D.徽菜
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单项选择题
我国最大最精湛的官府菜是( )。
A.孔府菜
B.随园菜
C.红楼菜
D.谭家菜
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单项选择题
沪菜的代表菜是( )。
A.炸佛手卷
B.驼蹄羹
C.生煸草头
D.三套鸭
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清代素菜的派别包括( )。
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塞北三珍是( )。