单项选择题

大豆中的抗营养因素不包括

A．植酸
B．抗生物素
C．胀气因子
D．蛋白酶抑制剂
E．植物红细胞凝血素
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单项选择题
某食品科调查克山病区6份主食大米中硒含量与该地居民血硒含量，计算得r =0.808，0.10＞P＞0.05，下结论时应慎重。这是因为
A．若将双侧变为单侧结论相反
B．若适当增加样本含量可能拒绝
C．若进行数据变换，可能得到不同的结论
D．若将a水准由0.05改为0.10，则拒绝H0
E．以上都不是
单项选择题
数吨牛肉在速冻冷藏前，进行卫生质量抽样检查，检出埃希菌属细菌，说明该批牛肉
A．二级新鲜度
B．即将腐败，应限期出售
C．受到肠道致病菌的严重污染
D．受到粪便的近期污染
E．食品清洁状态不良
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