单项选择题

小白菜在烹调过程中最易损失的营养素为

A．维生素A
B．维生素E
C．维生素D
D．维生素B1
E．维生素C
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单项选择题
大豆与谷类食物混食，主要补充谷类中最缺乏的必需氨基酸是
A．赖氨酸
B．苏氨酸
C．蛋氨酸
D．亮氨酸
E．异亮氨酸
单项选择题
选定有特定疾病的人群组与未患这种疾病的对照组，比较两组人群过去暴露于某种可能危险因素的比例，分析暴露于该因素是否与疾病有关，该研究为
A．现况调查研究
B．病例对照研究
C．队列研究
D．实验性研究
E．理论性研究
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