单项选择题

幼儿膳食中优质蛋白质应占总蛋白质的______。

A．1/3,
B．1/2
C．1/4
D．12%～15%
E．20%～30%
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单项选择题
母乳中含有的能够促进直肠中乳酸杆菌生长，抑制致病性格革兰氏阴性菌生长的物质是______。
A．乳铁蛋E
B．抗体
C．补体
D．低聚糖
E．溶菌酶
单项选择题
下列关于老年人的蛋白质代谢的捕述正确的是______。
A．易发生负氮平衡
B．处于零氮平衡
C．易发生正氮平衡
D．膳食蛋白质难以改变氮平衡
E．老年人体内蛋白质合成与分解没有太大变化
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