单项选择题

宴会成本核算的特点，一般都是事先预订，饮食企业应根据宴会订单，做好______。

A．餐饮总销售额核算
B．餐饮总成本核算
C．单独成本核算
D．毛利核算
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单项选择题
一料多档的计算方法适用原料的特点是______。
A．经加工处理后得到一种以上的净料
B．不需要加工直接使用的原料
C．经加工处理后得到的下脚料和废弃料
D．经加工处理后只能得到一种净料
单项选择题
关于饮食产品的价格结构特点，下列描述错误的是______。
A．高档餐厅产品的人工费比例较大
B．低档餐厅产品的原材料成本比例要比高档餐厅大
C．产品加工生产费用有时要高于原材料成本
D．人工费在产品价格中所占比例很小
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