单项选择题

口腔中可以消化的营养素是______。

A．蔗糖
B．淀粉
C．乳糖
D．糊精
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单项选择题
冷冻、冷藏设备的温度调节原则是______。
A．始终保持恒温状态
B．根据原料存放量适时调整
C．根据季节和温度适时调整
D．根据原料温度要求进行调整
单项选择题
罐头食品的主要卫生问题有______。
A．杂油醇污染
B．过量添加硝酸盐的污染
C．甲醇污染
D．醛类污染
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