单项选择题

细菌性食物中毒多见于夏秋季节，主要是由于( )

A．生熟交叉污染
B．气温较高，微生物易于生长繁殖
C．夏季食物易受污染
D．进食熟肉类食品多
E．人口流动性大
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单项选择题
衡量氯化消毒效果的简便指标是( )
A．水中的细菌总数
B．水中余氯量
C．水体中的有机物的含量
D．漂白粉中有效氯含量
E．水中的加氯量
单项选择题
奶经过超高温巴氏消毒的目的是( )
A．杀灭所有微生物
B．杀灭乳酸菌
C．杀灭致病菌
D．除去杂质
E．增强奶的香味
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