单项选择题

评价食物蛋白质营养价值，应考虑( )。

A．蛋白质含量
B．消化率和利用率
C．必需氨基酸模式
D．以上都包括
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单项选择题
具有消除体内自由基和过氧化物作用的营养素是( )。
A．钙
B．铁
C．硒
D．碘
单项选择题
( )可促进钙的吸收和重吸收。
A．维生素B2
B．维生素D
C．维生素C
D．β胡萝卜素
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