多项选择题

影响维生素A吸收的因素有______。

A．胆汁
B．维生素E
C．服用矿物质
D．服用矿物油
E．卵磷脂
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多项选择题
影响食物蛋白质消化率的因素有______。
A．蛋白质来源
B．蛋白质性质
C．膳食纤维
D．多酚类物质
E．酶
多项选择题
脂肪的生理功能包括______。
A．维持体温
B．保护脏器
C．增加饱腹感
D．提高膳食感官性状
E．构成细胞膜
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