单项选择题

表示蛋白质吸收后被机体储留的程度的评价指标是

A．蛋白质的氨基酸评分
B．蛋白质生物学价值
C．蛋白质净利用率
D．蛋白质功效比值
E．蛋白质消化率
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A．叶酸
B．维生素B1
C．维生素B2
D．维生素B6
E．维生素B12
单项选择题
苯甲酸的抑菌机制是
A．抑制微生物细胞呼吸酶系统的活性
B．抑制微生物脂肪代谢
C．使微生物细胞蛋白变性
D．抑制微生物的糖代谢
E．干扰微生物的蛋白质合成
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