单项选择题

以下说法中表述不正确的是

A．大豆富含蛋白质
B．大豆富含不饱和脂肪酸
C．大豆富含磷脂
D．大豆蛋白质是最好的植物性优质蛋白质
E．大豆蛋白质是最好的优质蛋白质
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单项选择题
低温环境下生活或作业人群能量需要增加的原因不包括
A．负重增加
B．寒战耗能增加
C．食物特殊动力作用增加
D．维持体温，基础代谢增加
E．蛋氨酸需要量降低
单项选择题
以下哪一项不是维生素B1的特点
A．碱性环境中易被氧化
B．对亚硫酸盐不敏感
C．在酸性环境中稳定
D．缺乏时可致脚气病
E．其需要数量与能量代谢有关
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