单项选择题

亚硝酸盐食物中毒的机制是

A．巯基酶失活
B．胆碱酯酶活性被抑制
C．溶血作用
D．低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白
E．毛细血管扩张
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单项选择题
慢性铅中毒的病人最好选用
A．多喝水
B．成碱性食品
C．成酸性食品
D．奶类
E．水果
单项选择题
每克食物碳水化合物在体内代谢产生能量为
A．2.39kJ
B．4.18kJ
C．16.8kJ
D．37.6kJ
E．33.4kJ
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