单项选择题

下列有关蛋白质变性的描述,正确的是

A.蛋白质变性由肽键断裂而引起
B.蛋白质变性都是不可逆的
C.蛋白质变性其溶解度增加
D.蛋白质变性与溶液pH无关
E.蛋白质变性可使其生物学活性丧失