单项选择题

蛋白质功效比值是评价蛋白质______的指标。

A．消化率
B．表观消化率
C．真消化率
D．转化率
E．利用率
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单项选择题
健康成人应维持零氮平衡并富余______。
A．5%
B．10%
C．15%
D．20%
E．1%
单项选择题
能促进非血红素铁吸收的食物有______。
A．蔬菜
B．骨头汤
C．鱼肉
D．抗酸药
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