单项选择题

评价外科患者的营养状态,最简单而实用的指标是()。

A.近期体重下降程度和肱三头肌皮褶厚度
B.血清转铁蛋白和视黄醇结合蛋白
C.握力和肱三头肌皮褶厚度
D.近期体重下降程度和血浆白蛋白水平
E.氮平衡实验