单项选择题

豆类面坯既无弹性与韧性，也无（）

A.疏散性
B.延伸性
C.膨松性
D.绵软性
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单项选择题
海绵蛋糕的风味特点是：色泽美观、蜂窝均匀、（）、膨松香甜。
A.肥而不腻
B.口感酥脆
C.口感软糯
D.绵软细润
单项选择题
米粉类面坯有一定的韧性和可塑性，可包多卤的馅心，口感（）。
A.润滑、黏糯
B.松软
C.酥脆
D.松脆
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