单项选择题

鲜牛奶采用高温短时间杀菌时，通常将牛奶加热到（）℃，保持（）秒钟。

A.62-65，18-19
B.72-75，15-16
C.80-85，8-9
D.90-100，5-6

<上一题目录下一题>

热门试题

单项选择题

牛奶的密度是指牛奶在20℃时的质量与同容积水在4℃时的质量比，经测定，正常牛奶的密度在（）之间。

A.1.008-1.012
B.1.018-1.022
C.1.028-1.032
D.1.038-1.042

单项选择题

牛奶的酸度一般用吉尔涅尔度表示，简称T度（°T），即以酚酞作指示剂，中和100mL牛奶所消耗的0.1mol L氢氧化钠溶液的量（以mL为单位），也称（）。

A.自然酸度
B.发酵酸度
C.滴定酸度
D.总酸度

相关试题