单项选择题

包糖衣层、锅温一般控制在（）

A.30℃
B.40℃
C.50℃
D.60℃
E.70℃

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单项选择题

包粉衣层温度一般控制在（）

A.25%∼30%
B.35%∼40%
C.35%∼55%
D.45%∼60%
E.55%∼70%

单项选择题

明胶浆使用的浓度为（）

A.2%∼10%
B.10%∼30%
C.30%∼50%
D.50%∼65%
E.80%以上

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