单项选择题
A.维生素A的化学稳定性比维生素A醋酸酯高 B.维生素A对紫外线不稳定 C.维生素A在视网膜转变为视黄醛 D.维生素A对酸不稳定 E.维生素A的生物效价用国际单位（IU）表示
A.维生素C又名抗坏血酸 B.本品可发生酮式-烯醇式互变，有三个互变异构体，其水溶液主要以烯醇式存在 C.抗坏血酸分子中有两个手性碳原子，故有4个光学异构体 D.本品水溶液易被空气中的氧氧化生成去氢抗坏血酸，氧化速度由pH和氧的浓度决定，且受金属离子催化 E.维生素C在各种维生素中用量最大。除药用外，利用其还原能力，对食品有保鲜作用
A.具有环戊烷氢化菲的结构 B.光照后可转化为甾醇 C.由甾醇B环开环衍生而得 D.具有甾醇的基本性质 E.其体内代谢物是甾醇