单项选择题

佐餐酒是指（）的酒，酒精含量通常为8～14°之间。

A.用草药制成，有增进食欲作用
B.用水果发酵再经过蒸馏制成
C.用新鲜的葡萄汁发酵制成
D.只宜于伴随食品

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单项选择题
地板磨光应掌握速度，作（）磨打，直到达到光亮均匀的程度。

A.纵横交叉
B.横向平衡
C.纵向平衡
D.圆弧
单项选择题
每个餐厅都要设置洗皿间，对用过的（）要经过人工或洗碗机清洗，再经过严格消毒，保证饮食卫生。

A.餐具
B.餐巾
C.餐巾、玻璃器皿
D.餐具、玻璃器皿
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