单项选择题
A.是由一个氨基酸的α氨基和另一个氨基酸的α羧基脱水缩合形成的 B.是由谷氨酸的γ羧基与另一个氨基酸的α氨基形成的 C.氨基酸的各种氨基和各种羧基均可形成肽键 D.是由赖氨酸的α氨基与另一个氨基酸的α羧基形成的 E.是由两个氨基酸的羧基脱水而成的
A.蛋白质变性时其理化性质发生变化B.蛋白质变性时其一级结构不受影响C.蛋白质变性时其生物学活性降低或丧失D.去除变性因素后变性蛋白质都可以复原E.球蛋白变性后其水溶性降低
A.10%B.12%C.16%D.18%E.20%