单项选择题

用于生产酱油的微生物是（）。

A.黄曲霉
B.米曲霉
C.红曲霉
D.毛霉

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热门 试题

单项选择题
果汁饮料指的是原果汁或浓缩果.汁经糖液、酸味剂等调制而成的制品，其原果汁含量应在（）。

A.5%以上
B.10%以上
C.15%以上
D.20%以上
单项选择题
为了破坏酶的活性，保证速冻食品的色泽风味，在速冻前必须进行的工序是（）。

A.预冷
B.清洗
C.烫漂
D.切分
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