单项选择题

A1/A2型题 河豚鱼毒素含量最高的部位是（）。

A.鱼肉
B.卵巢
C.眼睛
D.鱼皮
E.鱼鳃

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单项选择题
下列关于杂环胺化合物表述不正确的是（）。

A.通过改变不良烹调方式来预防
B.高温烹调鱼、肉类过程中容易产生
C.有很强的致突变性
D.致癌靶器官为胃
E.可通过增加蔬菜、水果摄入量来预防其危害
单项选择题
某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高，为降低其含量可使用（）。

A.氮肥
B.钾肥
C.肥
D.钼肥
E.有机肥
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